マルチ千切り DX-80
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処理能力
（処理量：kg/時・枚/分）
大根であれば1分間に約1本から2本を驚異的なハイスピードで丸ごと連続処理することが可能であり、手作業での包丁切りや一般的な手動ツマ切り器とは比較にならない圧倒的な時短効果と量産スピードを作業現場に提供します。
仕上がりの安定性
（厚み精度／断面品質の再現性）
独自の遊星回転刃が食材の繊維を傷つけずシャープに切り刻むため、野菜特有の水分や旨味成分が流れ出ず、瑞々しさとシャキシャキした食感をキープした角の立った美しい千切りを常に均一に再現します。
対応条件
（専用原料サイズ・厚みの対応範囲）
投入口に収まる様々な太さの大根やにんじんの千切りに対応するとともに、別売の千切り盤やスライス盤を交換することで、極細の刺身のつまから太めのきんぴらごぼう、ポテトフライ用のスライスまで幅広い厚みや幅の加工に柔軟に適合します。
設置条件
（設置寸法／電源／前後工程連携）
厨房の狭い作業台や流し台の横スペースにも無理なくすっきりと据え置きができるコンパクトな軽量卓上型設計を採用しており、電源は一般的なAC100V（50/60Hz）で動作するため特別な電気工事なしでどこでも即座に導入・稼働が可能です。
切替・段取り
（刃・条件変更のしやすさ）
目的のメニューやカットサイズに合わせた各種刃物盤の交換・切り替えは、現場の作業者が工具なしで前面から直感的に素早く行えるワンタッチ構造になっており、異なる品目への段取り替えロス時間を最小限に抑えます。
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／安全対策／保守体制）
食材が通過するフードやドラム、刃物アセンブリ部分は工具を一切使うことなく簡単に分解して丸ごと水洗いや消毒ができるため液だまりを残さず極めて衛生的に管理でき、作業者の安全を守る保護ガード構造を完備し、ドリマックスの迅速な国内サポート・刃物研磨体制が整っています。
特徴
野菜の繊維を優しく守りながら見惚れるほど美しい千切りをハイスピードで生み出す精密な遊星回転テクノロジーと、どこにでも置ける抜群の機動性の融合です。
得意な分野・カテゴリー
農産物
対象製品カテゴリー詳細
- じゃがいも
- だいこん
- たまねぎ
- にんじん
担当者からのおすすめポイント!
本機最大の強みは、パーツを組み替えるだけで千切りからスライスまでを高いクオリティで使い分けられる「優れた汎用性とシャープな切れ味」にあります。素材本来の旨味と歯ごたえを完璧に活かせるため、料理のクオリティ向上に直結します。構造が非常にシンプルでお掃除もラクなため、居酒屋様、お寿司店様、和食惣菜店様、各種セントラルキッチン様に自信を持って導入をおすすめいたします。
「刺身のつまやサラダ用の大根、きんぴら用の人参の千切りを毎日大量に作っているが、太さがバラバラになるし手作業では時間がかかりすぎる……」「ミキサーや簡易的なカッターでは野菜が潰れて水っぽくなってしまい、日持ちがしない……」そんな仕込み現場の切実な不満はこのマルチ千切りがすべて解決します！投入口に野菜を入れるだけで、目にも留まらぬ速さでシャキシャキの美しい千切りが次々と飛び出してきます。水分が出ないので見栄えも鮮度も格段にアップし、パートスタッフ様でも一瞬でプロの仕上がりが実現できる、厨房に必須のベストセラー省人化マシンです！
製品説明・スペック紹介
マルチ千切り DX-80
【製品特徴】
・長さは最大8cm まで
・長ネギの千切りも 可能（3.0mm 角以上）
・豊富なオプション（千切り、スライス、短冊切り）
・食材の繊維に沿って、キレイにカット
【製品仕様】
価格 税抜き ￥158,000
機械寸法 W360 × L190 × H350（mm）
投入口 W80 × L80 × H70（mm）
定格消費電力 100/110W 50/60Hz
重量 7kg
使用時間 30 分
処理能力 ごぼう69本/5 分
大根9 本/5 分
人参60 本/5 分
※千切盤（3×3mm）使用時
オプション スライス盤：0.3 ～ 2.5mm 税抜き￥16,000
スライス盤 ： 3.0、4.0mm 税抜き￥13,000
千切盤 ： 1.0 × 1.0mm、1.2 × 1.2mm、1.5 × 1.5mm、2.0 × 2.0mm、 2.5 × 2.5mm、3.0 × 3.0mm、4.0 × 4.0mm 各 税抜き￥17,000
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社ドリマックス同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒332-0035 埼玉県川口市西青木3-3-9ドリマックスビル2F
- 電話
- 048-254-1231
- FAX
- 048-254-1331
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